salam 4

 

Comment allez-vous ?

Aujourdhui je partage avec vous ce fabuleux pain hyper moelleux !!!

 

sesames

 

Ingrédients 

15 g de levure de  boulangerie fraîche ,400 g de farine ,100 g de semoule fine,  250 ml  d'eau tiède, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de lait, graines de sésame,2 cuillères à soupe  huile de sésames .

 

 

1.Dans un verre mettre la levure émiettée et 2 cuillère à soupe de lait faire chauffer au micro-onde, bien mélanger, 

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule fine  avec la levure, le sel (à l'opposer de la levure) ,2 cuillère à soupe d'huile de sésame et l'eau, ajoutez aussi les sésames la moitié d'un verre .

 

3.Pétrissez environ 10 min et formez une boule ( cela peut être fait au robot).La pâte doit être  Ajoutez un peu d’eau si elle est trop dur  ou un peu de farine si elle est trop collante . Laissez-la lever 1h dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air.

 

4. Reprenez la pâte et pétrissez-la légèrement. Formez 10/12 boules rondes et lisses.

Disposez-les sur une plaque munie de papier sulfurisé. Laissez reposer 35 minutes  puis badigeonnez le pain de lait/oeuf (mélanger dans un ravier 1 oeuf pour 1 cuillère à soupe de lait) et saupoudrez-les de graines de sésames.

 

5. Enfournez environ 35min dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).