buche patissière au café

 Aujourd'hui je viens avec une douceur très facile à faire en effet je l'a réalise quand approche l'hiver mon mari en raffole donc je partage avec vous cette sublime 

Buche patissière à la crème de  mascarpone au café 

il vous faut :

(pour la génoise) : 4 oeufs, 100 g farine, 100 g sucre.

(pour la crème): 1 + 1/2 pots de mascarpone environ , 1 cuillère à café  d'arôme café,

100g sucre en poudre fin , café soluble  .

(pour la décoration): quelques billes chocolat, chicorée,vermicelle en chocolat

PREPARATION DE LA GENOISE

1. Séparez les blancs des jaunes , travailler les jaunes avec le sucre jusqu'a que cela blanchisse.

2. Montez les blancs en neige ferme!!!!

3. Mettre la moitié de la farine dans la préparation au jaunes d'oeufs/sucre et bien mélanger, ajoutez la moitié des blancs d'oeufs en soulevant la préparation pour bien l'aérée, puis le reste de farine et enfin le reste de blanc d'oeufs.

4. Chemisée votre plaque allant au four de papier sulfurisé et versez la préparation dessus et bien égaliser.

cuire 12 minutes environ , surveiller dès que c'est gonflée et dorée éteindre le four! attention régler le thermostat entre 3/4)

5. Préparez un torchon mouiller le mettre à plat sur votre table, renversez la plaque dessus, et retirer la papier sulfurisé et l'enrouler avec le torchon et mettre au réfrigirateur.

PREPARATION DE LA CREME MASCARPONE /CAFE

6. Préparer la crème en  rendant souple la mascarpone au fouet ,rajoutez  le sucre  et ajouter l'arôme de café ainsi que le café soluble (mettre au fur et  à mesure jusqu'à ce que cela vous plait en goût )  réservez au frais .

7. Dérouler la génoise, étalez la crème au centre et l'enroulée à nouveau et  tartinez le tour du roulé avec le  reste de la crème et faire des stries avec une fourchette ou une spatule spécialisé .

8. Parsemez dessus la chicoré puis les vermicelles de chocolat (décorez comme vous aimez ^^)  .

9. Mettre au réfrigirateur 1h .